Recept: Salade met courgetti, fetakaas en geroosterde kikkererwten

Een heerlijk recept van FreshdelishLifestyle, geschreven voor www.hyggelife.nl

Salade met courgetti, fetakaas en geroosterde kikkererwten

Ingrediënten:
1 courgette
60 gram kikkererwten
75 gram gemixte sla
50 gram fetakaas (eventueel parmezaansekaas)
25 gram sprouts
15 gram mosterd dille saus
1 theelepel zeezout

Begin met de couregette te spiralisen. Rooster in een koekenpan de kikkererwten voor 10 minuten goudbruin, zorg dat ze regelmatig worden gedraaid. Mix de sla met de sprouts en courgetti. Snijd vervolgens de fetakaas fijn en sprenkel deze over de salade. Als de kikkererwten klaar zijn voeg deze toe en eindig met de dressing.
Voeg eventueel nog wat zeezout toe om de salade op smaak te brengen.

Bezoek de Instagram pagina van FreshdelishLifestyle voor nog meer lekkere recepten.

Abels Wijnen: online wijn kopen

Geweldig, deze service van Abels Wijnen!

De buren belden dat zij een pakketje voor ons hadden aangenomen. Een uurtje later belde ik snel bij ze aan omdat ik al vermoedde dat het om de wijnen ging. Verpakt in een stevige doos, geen zorgen over de verzending dus. Op de site stond een leuke uitleg bij de wijnen en die kreeg ik er ook nog uitgeprint bij, super! Ik testte voor jullie drie verschillende Sauvignon Blanc wijnen uit. Mijn vader ( die een echte liefhebber is) hielp mee.

Lastig kiezen welke wijn mijn favoriet is…

Wijntips: hoe kies je de perfecte wijn bij de borrel?

Niets is leuker om met een aantal vrienden te borrelen. Lekkere hapjes en een goed glas wijn zijn hier natuurlijk niet bij weg te denken. Echter, soms is het nog best lastig de juiste wijnen bij je hapjes te vinden. Abels Wijnen geeft je een aantal tips hoe je de perfecte wijn bij je borrelhapjes vindt.

Tip 1: kies voor smaken binnen een thema

Welke wijn je kiest is afhankelijk van je borrelhapjes. Hierbij is het belangrijk om op de smaken te letten. Kies je hapjes met veel kaas of ga je liever voor olijven en kruidige worstjes? Het is belangrijk om voor de gevarieerde smaken een wijn te vinden die bij al deze smaken matcht. Een goede tip is dat je je hapjes binnen een bepaald thema laat vallen. Denk aan Italiaanse hapjes of Spaanse tapas. In grote lijnen komen de smaken namelijk overeen.

Tip 2: kies voor een toegankelijke wijn
Een toegankelijke wijn is de ideale borrelwijn. Wat wordt daar precies mee bedoeld? Dit is een wijn die niet te overheersend is, maar wel genoeg body heeft om tegen de vele smaken van de hapjes op te kunnen.

Tip 3: ideale witte wijn is fris en fruitig

De ideale witte wijn bij de borrel is fris en fruitig en niet te complex. Deze wijnen sluiten goed aan bij de borrelhapjes. Ze zijn niet te zuur en hebben een niet te ronde smaak.
Onze aanbevelingen: Areal DOC Vinho Verde Colheita Seleccionada en Baglio al Sole Pinot Grigio

Tip 4: ideale rode wijn is soepel
De ideale rode wijn bij de borrel is een soepele wijn met weinig zuren, weinig tannines en een medium body.
Onze aanbevelingen: Pasqua Le Collezioni Sangiovese en Montgras Estate Merlot

Tip 5: ideale bubbel is fris en fruitig
Ga je liever voor een mousserende wijn? Kies dan voor een Prosecco. Deze is vaak fris en fruitig. Zure en zware wijnen kun je beter vermijden. Vooral bij gefrituurde hapjes is een Prosecco een goede keuze. Bubbels gaan namelijk erg goed bij vettige hapjes.

Vind jij het ook zo moeilijk om de juiste wijn te vinden die bij jou past? Bij Abels Wijnen is het mogelijk om een proefpakket te bestellen. Je kunt sorteren of profiel, smaak, land of druivenras. Hier zit vast wel de perfecte wijn voor jou tussen!

Koffiespot Amsterdam: Hotspot in de Jordaan

Op een doordeweekse dag ging ik langs bij Koffiespot. Super gezellig en wat een leuke inrichting!

Ik raak in gesprek met de barista die hier werkt, Louise. Ze vertelt dat hier veel mensen ontbijten nadat ze de kinderen naar school hebben gebracht, hoe leuk?!

Ook vertelt ze mij iets meer over het gebak waar ik niet omheen kan. Het ziet er allemaal zo lekker uit! De taartjes zijn e-nummer vrij, suikervrij, glutenvrij en lactosevrij. Een taartje zonder schuldgevoel dus.

Ik ben een echte zeur wat koffie betreft. Maar wat een heerlijke cappuccino krijg ik bij Koffiespot zeg. De bonen van Bocca komen uit Colombia en Ethiopië. Mocht je nog even willen nagenieten, ze zijn te koop!

Er zijn verschillende ontbijtjes verkrijgbaar en drie overheerlijke broodjes voor de lunch. Lastig kiezen maar ik ga voor de Smashed Avocado sandwich. Dat voorspelt veel goeds! De broodjes worden geserveerd met bananenchips, heerlijk! De combinatie van de feta met advocado is super. Wij gaan voor de Spicy Tuna Sandwich, licht spicy en erg lekker! Uiteraard kan een gezonde vers geperste juice hier niet ontbreken.

Een heerlijke hotspot, daar in de Jordaan! Bedankt Koffiespot en Louise!

Koffiespot Amsterdam
Elandsgracht 53
Instagram: @Koffie.spot

Photocredits: Edgar Drieman

Paasrecept: Bananenbrood met walnoten en chocolate chips

Opzoek naar een makkelijk Paasrecept wat iedereen lekker vindt? Zoek niet verder!
Dit bananenbrood kun je een dag van tevoren maken, heeft weinig ingrediënten en is gezond. Paasproof dus!

Ingrediënten

•twee bananen
•240 g tarwebloem gezeefd
•1el bakpoeder
•150 gram boter
•50 gram dadelstroop
•1 zakje vanillesuiker
•2 eieren
•75 gram gehakte walnoten
•75 gram chocolate chips
•120 ml volle yoghurt of drie eetlepels crème fraiche
•een snufje zout

Bereiding

•Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik bij voorkeur een siliconen vorm en vet de vorm in met een beetje boter of spray een vorm in met een bakspray.

•Prak de bananen. Voeg het bakpoeder en het snufje zout bij de bloem.

•Mix de boter met de dadelstroop en vanillesuiker. Voeg 1 voor 1 de eieren en de crème fraiche/ yoghurt toe.
Schep door het bloemmengsel.

•Schep de bananenpuree en de gehakte noten door het beslag. Giet in de cakevorm of vormpjes en zet 1 uur in de oven.

•Laat het bananenbrood afkoelen.

Fijne paasdagen!

Marley Spoon: de betere maaltijdbox!

Marley Spoon

De pakketservice belt aan rond de afgesproken tijd. Die ik van tevoren nog exact in een sms heb gekregen, hoe handig! Je kunt op de site van Marleyspoon aangeven rond welk tijdstip je je maaltijdbox bezorgd wilt krijgen.

Van tevoren kon ik tevens kiezen welke gerechten ik thuisbezorgd zou krijgen. En de vegetarische optie aanvinken. Heel fijn, zodat het niet een totale verrassing is.

Ik koos voor de vlotte paprika suggo met dille en knapperig gebakken gnocchi en de zoetzure tempé van Marley Spoon.

Vlotte paprika suggo met dille

De eerste dag kies ik ervoor om de vlotte paprika suggo met dille en knapperig gebakken Gnocchi te bereiden. Beide maaltijden zitten in een handige zak met alle ingrediënten behalve zout, peper Rn olie. Dit geldt voor elk gerecht trouwens. Over alle ingrediënten is zó goed nagedacht. Veel producten komen uit de streek en zijn biologisch en alles is afgemeten (geen verspilling dus).

Wat handig! De paprika is al voorgesneden. Kunnen jullie dit voortaan alsjeblieft met zoveel mogelijk ingrediënten doen Marley Spoon? Zo fijn!
Alle stappen zijn eenvoudig te volgen en de hoeveelheid is genoeg (wij zijn grote eters). Echt een heerlijk recept die ik nog heel vaak ga na maken!

Zoetzure tempé

De volgende dag komt mijn vriend ook eten en bereid ik de zoetzure Tempé. Iets meer werk, maar wat ruikt het lekker in de keuken! Vooral de fijngehakte cashewnootjes en de ananas maken het gerecht af. Dit gerecht vult goed, Marley Spoon. Wederom weer lekker, de tempé vinden wij alleen iets minder lekker.

Aanrader?

Ik had deze twee avonden zulke makkelijke kookavondjes! Veel nieuwe inspiratie en heerlijk gegeten. De maaltijdboxen van Marley Spoon zijn een echte aanrader!

Review: AH Saladbowls in drie smaken

De AH saladbowls zijn er in drie verschillende smaken en ik testte ze voor jullie uit!

Wauw! Wat zien de salades er mooi uit zeg! In het schap bij de Albert Heijn vallen de saladbowls echt op. Veel luxe en lekkere ingrediënten. En veel apart verpakt, handig voor als je niet alles even lekker vind. Wellicht zou plastic bestek de salade nog makkelijker maken.
De prijs van de salades varieert van €4,29 – €4,99.

AH Saladbowl tonijn, ei en groene paprika-dressing

Allereerst testte ik voor jullie de variant tonijn, ei en groene paprika-dressing uit.


Een heerlijke variant! Heerlijke zachte tonijn en een lekkere dressing. Toch mis ik nog iets bij deze salade! Fetakaas bijvoorbeeld?

AH Saladbowl kip, veldsla en maïsdressing


De AH Saladbowl kip, veldsla en maïsdressing is super. Lekker fris en zeker een aanrader!

AH Saladbowl zoete aardappel, geitenkaas


De AH Saladbowl zoete aardappel, geitenkaas. Een top salade, lekkere combinatie met de zoete aardappel en vult daarom goed. Ook de dressing is wederom erg lekker bij de salade, heel apart van smaak.

Alle drie de AH Saladbowls zijn zeker de moeite waard om te proberen! Dank jullie wel Albert Heijn voor deze nieuwe top salades om mee te nemen!

Review: Tastea dertig dagen detox

Na al het ongezonde eten op wintersport en een drukke periode kon ik wel een detox gebruiken. Heerlijke thee drinken en detoxen? Als het aan mij ligt de perfecte combinatie!

Inmiddels heb ik bijna dertig dagen lang gedetoxed met Tastea. Het resultaat tot nu toe? Super! Ik voel mij ‘gezonder’ en fitter! Ook ben ik twee kilo kwijt.

Eerste indruk

Als ik de thee binnenkrijg ben ik blij verrast, wat een mooie verpakking! De thee ruikt heerlijk en zit in prachtige blikken. Alleen al de geur van de Tastea evening detox is heerlijk. Mijn huid is egaler en ik slaap super.

Tastea detox morning neem ik in de beker mee naar college. Ideaal! Super handig en de thee blijft heerlijk warm.

Aanrader!

Ik ben fan! Dankjewel Tastea voor deze heerlijke blend.

Soundies eiwitrepen ‘Move it’

©Edgar Drieman

Een tijdje terug had ik contact met Arne van Soundies. Hij vertelde mij over hun heerlijk eiwitrepen met stukjes aardbei. De repen heten Move it en bevatten minder dan 100 kcal per stuk. Ik was uiteraard erg benieuwd en ik heb voor jullie de repen getest!


Op dinsdag ontving ik de repen in de brievenbus. Een perfect timing want die avond had ik een workout in de sportschool op de planning staan. Mijn eerste gedachte toen ik de reep proefde? Wat een lekkere reep, erg zoet maar wel lekker! De reep vulde goed en met name de week vorderde merkte ik ook dat ik veel meer energie van de reep kreeg en mij beter voelde. Minder spierpijn en dus een sneller herstel!

De repen zijn goed voor de ondersteuning van spieren, botten en kraakbeen. Een perfect eiwitrijk tussendoortje dus. In de repen zit onder andere NEM, ookwel eierschaalmembraam genoemd. Dat vliesje tussen je ei en de eierschaal in. Super om in een eiwitrijk tussendoortje te verwerken!

Neem een kijkje op de webshop van dit heerlijke merk:

https://www.soundies.eu/winkel/

Chocolade Bananenbrood met plakjes vijg

Chocolade bananen brood met plakjes vijg 

Een heerlijk recept van W3ndelicious, geschreven voor www.hyggelife.nl

Benodigdheden:
▪3 bananen
▪3 eieren
▪200 gram boekweitmeel van Smaakt
▪80 ml amandelmelk ongezoet
▪10 gram agavesiroop,
▪2 tl bakpoeder
▪Snuf kaneel
▪Snuf zout
▪Vanille poeder van Jacob Hooy
▪20 gram cacaopoeder
▪Olijfolie om in te vetten cakeblik
▪Optioneel: vijgen&beetje gesmolten chocolade naar smaak

Recept:
Verwarm de oven voor op 180° C.
Kluts de eieren met een vork.
Prak de bananen goed met één vork of meng in één keukenmachine. Voeg nu de agavesiroop, kaneel, zout, vanillepoeder en de geklutste eieren hieraan toe. Meng goed door met garde of keukenmachine. Voeg nu ook het meel en bakpoeder toe en roer goed door. Giet het mengsel in het ingevette cakeblik.
Snijd 1 à 2 vijgen in plakjes en druk in beslag. Zet nu 40-45 minuten in oven.

Smelt eventueel een beetje chocolade om over de cake te druppelen voor een nog lekkerdere smaak.

Je haalt er 10 dikke plakken uit. Per plak 136 kcal.
Je kan de plakken ook invriezen!

 

Neem ook eens een kijkje bij alle andere heerlijke recepten van W3ndelicious op www.instagram.com/w3ndelicious