Soundies eiwitrepen ‘Move it’

©Edgar Drieman

Een tijdje terug had ik contact met Arne van Soundies. Hij vertelde mij over hun heerlijk eiwitrepen met stukjes aardbei. De repen heten Move it en bevatten minder dan 100 kcal per stuk. Ik was uiteraard erg benieuwd en ik heb voor jullie de repen getest!


Op dinsdag ontving ik de repen in de brievenbus. Een perfect timing want die avond had ik een workout in de sportschool op de planning staan. Mijn eerste gedachte toen ik de reep proefde? Wat een lekkere reep, erg zoet maar wel lekker! De reep vulde goed en met name de week vorderde merkte ik ook dat ik veel meer energie van de reep kreeg en mij beter voelde. Minder spierpijn en dus een sneller herstel!

De repen zijn goed voor de ondersteuning van spieren, botten en kraakbeen. Een perfect eiwitrijk tussendoortje dus. In de repen zit onder andere NEM, ookwel eierschaalmembraam genoemd. Dat vliesje tussen je ei en de eierschaal in. Super om in een eiwitrijk tussendoortje te verwerken!

Neem een kijkje op de webshop van dit heerlijke merk:

https://www.soundies.eu/winkel/

Chocolade Bananenbrood met plakjes vijg

Chocolade bananen brood met plakjes vijg 

Een heerlijk recept van W3ndelicious, geschreven voor www.hyggelife.nl

Benodigdheden:
▪3 bananen
▪3 eieren
▪200 gram boekweitmeel van Smaakt
▪80 ml amandelmelk ongezoet
▪10 gram agavesiroop,
▪2 tl bakpoeder
▪Snuf kaneel
▪Snuf zout
▪Vanille poeder van Jacob Hooy
▪20 gram cacaopoeder
▪Olijfolie om in te vetten cakeblik
▪Optioneel: vijgen&beetje gesmolten chocolade naar smaak

Recept:
Verwarm de oven voor op 180° C.
Kluts de eieren met een vork.
Prak de bananen goed met één vork of meng in één keukenmachine. Voeg nu de agavesiroop, kaneel, zout, vanillepoeder en de geklutste eieren hieraan toe. Meng goed door met garde of keukenmachine. Voeg nu ook het meel en bakpoeder toe en roer goed door. Giet het mengsel in het ingevette cakeblik.
Snijd 1 à 2 vijgen in plakjes en druk in beslag. Zet nu 40-45 minuten in oven.

Smelt eventueel een beetje chocolade om over de cake te druppelen voor een nog lekkerdere smaak.

Je haalt er 10 dikke plakken uit. Per plak 136 kcal.
Je kan de plakken ook invriezen!

 

Neem ook eens een kijkje bij alle andere heerlijke recepten van W3ndelicious op www.instagram.com/w3ndelicious

Hotspot Amsterdam centrum: Café STOCK

Café STOCK • Edgar Drieman • Michelle Westdorp MUA

Een geweldige hotspot in hartje Centrum, wat wil je nog meer! Op 5 minuten lopen van Amsterdam Centraal Station. Schuin tegenover de Bijenkorf en op 1 minuut lopen van de Primark. Tussen alle toeristische tentjes valt café STOCK zeker op. Wij liepen hier binnen op een doordeweekse dag en werden aangenaam verrast. Wat een heerlijke menu kaart, koffie en leuke bediening!

Café STOCK is gelegen op het Damrak en is het café van Hotel The Exchange. Het café is iedere dag geopend van 7.00 tot 17.00 uur. Voor een heerlijk ontbijtje met onder andere vers brood, een heerlijke lunch met een smoothie, biertje of wijntje of voor een lekker kopje koffie met overheerlijke taart kun je hier dus elke dag van de week terecht. Een leuke nieuwe hotspot die zeker een bezoekje waard is!

Café STOCK
Damrak 50h
1012 LL Amsterdam

Recipe: Healthy Avocado Sandwich

Een gezond en simpel lunch of ontbijt idee!
Rooster twee sneetjes bruin brood, kook twee eieren middelhard, rooster wat pijnboompitten in een pan en lepel een halve avocado uit.

Verdeel de avocado, de plakjes ei en de pijnboompitten over de geroosterde sneetjes brood. Voeg eventueel nog wat rucola of veldsla toe en strooi wat zout en peper eroverheen. Buon appetit!

Healthy kaiserschmarren

Gezonde Kaiserschmarren met banaan!

Veel wintersporters kennen het traditionele Oostenrijkse gerecht kaiserschmarren. Ben je net op ski vakantie geweest, ga je nog of ga je dit jaar niet? Haal dit recept recept naar Nederland, maar dan wel de gezonde en makkelijke variant. De calorieën ski je er hier helaas niet vanaf.

Ingrediënten voor vier personen:
• 3 bananen
• 5 eieren
• 1 snufje zout
• 1 druppeltje vanille extract
• 1 klontje roomboter
• eventueel 40 gram rozijnen
• eventueel een beetje poedersuiker of dadelsiroop

Meng in een kom de bananen, de eieren, een snufje zout, een druppeltje vanille extract en eventueel de rozijnen door elkaar.

Doe een klontje bonter in een middelgrote koekenpan en doe er de helft van het beslag in. De andere helft bak je daarna.

Bak de onderkant van de pannenkoek langzaam in vier minuten gaar. Keer de pannenkoek om als de onderkant goudbruin is. Bak de andere kant ook goudbruin.

Trek de pannenkoek in de koekenpan met twee vorken of spatels in slordige stukken uit elkaar. Bak de stukje nog een minuut.

Serveer de gezonde Kaiserschmarren met een snufje poedersuiker of dadelsiroop.

Vegan nuggets from Vegafit

©Sophie Salem

Vegan nuggets with sweet potato fries with herbs and vegan mayonaise.

Gezond het nieuwe jaar beginnen. Wie wilt dat nu niet? Wil je dit jaar iets minder vlees eten, geen vlees meer eten of vegan eten? Dan is dit het recept wat je zoekt! Fastfood zonder schuldgevoel!

Voor dit recept gebruikte ik de nuggets van Vegafit. Deze nuggets zijn geheel vegan. Heerlijke gekruide zoete aardappel frietjes en vegan mayo!

Voor de zoete aardappel frites:
Schil per persoon 1 grote zoete aardappel en snij deze in lange dunne frieten. Eventueel kun je ook enkel de oneffenheden weghalen van de aardappel. Kruid de frites met paprika poeder, uienpoeder en knoflookpoeder en meng dit samen met wat olijfolie. Verspreid de frieten over bakpapier en bak de frieten ongeveer 25 minuten op 220 graden in de oven. Schep de frites tussen door even om.

Bak de nuggets 8-9 minuten in de oven op 185 graden. Keer de nuggets tussen door even om.

Voor de vegan mayonaise:
Ingrediënten: 125 ml sojamelk zonder suiker, 1 eetlepel vers citroensap, 1 theelepel appelciderazijn, een snufje zeezout, een snufje mosterdpoeder of een halve theelepel mosterd, 1 theelepel agavesiroop, 250 ml zonnebloemolie

Doe de sojamelk, het citroensap, de azijn, het zout, het mosterdpoeder en de agavesiroop in een hoge kom en mix de ingrediënten (bij voorkeur met een staafmixer) tot een geheel. Voeg langzaam schenkend de zonnebloemolie erbij totdat de juiste dikte is bereikt.

Serveer de nuggets met friet en de mayonaise samen met een partje citroen,
Enjoy!

Recipe: stuffed bell pepper from freshdelishlifestyle.nl

Stuffed bell peppers with mushroom duxelles and celeriac frites

This recipe was basically me having to eat all my left-overs stuffed in a bell pepper. However I took on the challenge to make it into something else then just another stir-fry. It might not be the most delicate dish to eat but it most certainly tasted so amazing I did not have regrets when it almost disappeared into my nose instead of my mouth.

Start by pre-heating the oven to 200 degree. This dish is not very complicated to make but it will take quite some time in the oven to grill the bell pepper. Secondly prepare the stuffing while the oven is getting hot. Cut the mushroom, samphire, onion, cherry tomatoes and oregano really fine. Sauté them in a pan for 8 minutes.

Meanwhile slice the celeriac julienne so they are shaped like frites. Cut them however small or thick you like. I prefer my frites medium, this way the exterior will be crisp but they won’ t burn that easily. Coat the frites with a mix of taco seasoning and sea salt. Once the duxelle is done take the pan off the heat and let it cool for a bit.

Cut the head of the bell pepper and scoop out all of the seeds. Now it is really to fill. Finish the stuffing by mixing in the smoked paprika powder and the cottage cheese. Spoon the stuffing into the bell pepper and carefully place in a baking tray. Sprinkle the frites on a piece of baking paper and place both dishes in the oven. Grill everything for 25 minutes or before you notice the skin of the bell pepper starts to wrinkle.

Take everything out of the oven and serve as a little nest. I like to present it a bit quirky because you can’ t eat this dish in a charming way anyhow. Cut the bell pepper open and enjoy with your hands. Maybe wear a bib.

Ingredients: 1 large bell pepper, 150 grams of celeriac, 100 grams of button mushrooms, 100 grams of cottage cheese, 60 grams of onion, 50 grams of samphire, 50 grams of tomatoes, 1 tablespoon of fresh oregano, 1 tablespoon of home-made taco seasoning, 1 teaspoon of paprika power, 1 teaspoon of sea salt.

Freshdelishlifestyle.nl Maatje schrijft wekelijks een heerlijk recept voor ons als gastblogger! Neem vooral eens een kijkje op haar Instagram: @freshdelishlifestyle

Nieuwe hotspot: Turf Hoorn

Opzoek naar een leuke hotspot om koffie te drinken, te lunchen of te borrelen? Dan ben je bij Turf in Hoorn aan het juiste adres!

Wij liepen afgelopen zaterdag toevallig langs. Bij binnenkomst kregen we gelijk een warm gevoel! We werden welkom geheten en zagen kinderen spelen in de zandbak, stellen borrelen en families met overheerlijke huisgemaakte taart op tafel.

Toen de serveerster kwam vragen wat we wilden bestellen was het lastig om te kiezen. Uiteindelijk zijn we voor een koffie en cappuccino gegaan, een panini mozzarella-pesto-tomaat,een panini Tuna melt, een spa rood en een appelsap.

Heerlijke panini’s, nespresso koffie (goede koffie! Helaas geen latte art) en appelsap. En bovendien leuk ingericht en goede bediening. Een werd keurig nog even een doekje over de tafel gehaald.

Wij komen dan ook zeker ene keertje terug voor de overheerlijke taarten die we zagen! Voor het adres en het menu, neem een kijkje op: https://www.turfhoorn.nl

De leukste Scandinavische kerst boeken

Heerlijke pepperkake of julebrus, wie wilt deze Noorse kerst tradities nou niet? Dit en nog veel meer heerlijke en leuke dingen vinden jullie in de onderstaande boeken:

Een geweldig kerst kookboek

Scandinavian Christmas, Trine Hahneman

Veel leuke diy in dit boek

Handmade Scandinavian Christmas, Hege Barnholt

De Zweedse kersttafel

The Swedish Christmas Table, Jens Linder

Zweedse Kerst tradities

Swedish Christmas Traditions, Ernst Kirchsteiger

Een Zweedse Kerst

A Swedish Christmas, Caroline Wendt