Paasrecept: Bananenbrood met walnoten en chocolate chips

Opzoek naar een makkelijk Paasrecept wat iedereen lekker vindt? Zoek niet verder!
Dit bananenbrood kun je een dag van tevoren maken, heeft weinig ingrediënten en is gezond. Paasproof dus!

Ingrediënten

•twee bananen
•240 g tarwebloem gezeefd
•1el bakpoeder
•150 gram boter
•50 gram dadelstroop
•1 zakje vanillesuiker
•2 eieren
•75 gram gehakte walnoten
•75 gram chocolate chips
•120 ml volle yoghurt of drie eetlepels crème fraiche
•een snufje zout

Bereiding

•Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik bij voorkeur een siliconen vorm en vet de vorm in met een beetje boter of spray een vorm in met een bakspray.

•Prak de bananen. Voeg het bakpoeder en het snufje zout bij de bloem.

•Mix de boter met de dadelstroop en vanillesuiker. Voeg 1 voor 1 de eieren en de crème fraiche/ yoghurt toe.
Schep door het bloemmengsel.

•Schep de bananenpuree en de gehakte noten door het beslag. Giet in de cakevorm of vormpjes en zet 1 uur in de oven.

•Laat het bananenbrood afkoelen.

Fijne paasdagen!

Chocolade Bananenbrood met plakjes vijg

Chocolade bananen brood met plakjes vijg 

Een heerlijk recept van W3ndelicious, geschreven voor www.hyggelife.nl

Benodigdheden:
▪3 bananen
▪3 eieren
▪200 gram boekweitmeel van Smaakt
▪80 ml amandelmelk ongezoet
▪10 gram agavesiroop,
▪2 tl bakpoeder
▪Snuf kaneel
▪Snuf zout
▪Vanille poeder van Jacob Hooy
▪20 gram cacaopoeder
▪Olijfolie om in te vetten cakeblik
▪Optioneel: vijgen&beetje gesmolten chocolade naar smaak

Recept:
Verwarm de oven voor op 180° C.
Kluts de eieren met een vork.
Prak de bananen goed met één vork of meng in één keukenmachine. Voeg nu de agavesiroop, kaneel, zout, vanillepoeder en de geklutste eieren hieraan toe. Meng goed door met garde of keukenmachine. Voeg nu ook het meel en bakpoeder toe en roer goed door. Giet het mengsel in het ingevette cakeblik.
Snijd 1 à 2 vijgen in plakjes en druk in beslag. Zet nu 40-45 minuten in oven.

Smelt eventueel een beetje chocolade om over de cake te druppelen voor een nog lekkerdere smaak.

Je haalt er 10 dikke plakken uit. Per plak 136 kcal.
Je kan de plakken ook invriezen!

 

Neem ook eens een kijkje bij alle andere heerlijke recepten van W3ndelicious op www.instagram.com/w3ndelicious